15.10.2024
DEHOGA Hessen-Team startklar für den Petersberg
Kurzinterviews unserer Teilnehmer/innen
KASSIAN BÖRNER
KOCH
- Was bedeutet dir die Teilnahme an einer Meisterschaft auf nationaler Ebene?
Die Teilnahme an der Deutschen Meisterschaft bedeutet mir viel, da ich erst vor zweieinhalb
Jahren mit dem Kochen begonnen habe. Es ist eine große Chance und macht mich stolz.
- Wie wichtig sind Teamarbeit und Zusammenarbeit im Rahmen der Meisterschaft?
Teamarbeit ist essentiell, da wir als Team Hessen antreten und nur gemeinsam erfolgreich sein
können. Unsere Trainer*innen sind dabei wie eine kleine Familie für uns.
- Welche Teamaktivitäten habt ihr unternommen, um den Zusammenhalt und das Vertrauen zu
stärken?
Das letzte halbe Jahr hat uns durch viele gemeinsame Aktivitäten wie Bier-, Wein- und WhiskeyTastings mit Sommeliers zusammengeschweißt. Diese Erlebnisse haben unser Teamgefühl
gestärkt.
- Wie gehst Du bei der Planung eines Menüs vor, um sowohl Kreativität als auch klassische
Kochtechniken zu verbinden?
Die Planung eines Menüs beginnt bei mir mit vielen kreativen Ideen, die ich dann mit klassischen
Techniken kombiniere. Am Ende muss das Menü anspruchsvoll, lecker und in der gegebenen Zeit
umsetzbar sein.
- Wenn Du zurückblickst: Was war der wichtigste Schritt auf dem Weg zur Teilnahme an der
Deutschen Meisterschaft?
Der wichtigste Schritt war für mich die Teilnahme an der Hessischen Meisterschaft, die mich auf
die kommende Herausforderung vorbereitet hat. Dort habe ich auch meine heutigen Teamkollegen
kennengelernt.
BILD: DEHOGA HESSEN