17.07.2023
Ausbilder-Award Laurentius des VKD: 14 Anwärter stehen fest
"Laurentius" feiert Premiere: Der Ausbildungs-Award des VKD wird in diesem Jahr erstmals vergeben. Bis Ende April konnten sich Kochausbilder für die Auszeichnung bewerben. Jetzt trennt sich die Spreu vom Weizen.
Der neue Ausbilder-Award des Verbands der Köche Deutschlands wurde ins Leben gerufen, um das Engagement der Ausbilder für ihren Nachwuchs zu würdigen.
Bis Ende April haben sich insgesamt 28 Kochausbilder für die Auszeichnung beworben. Das Niveau war hoch und so fiel es der Jury nicht leicht, Kandidaten für die nächste Runde auszuwählen. Nach langen Überlegungen stehen nun aber 14 Kandidaten fest.
Übersicht der Anwärter für den Lauerentius 2023
- Michael Behr, Schindlerhof Kobjoll GmbH, Nürnberg
- Sebastian Börner, Studentenwerk Gießen, Gießen
- Dieter Fembacher, Kloster SEEON Kultur und Bildungszentrum, Seeon
- Christian Grote, Oelkers Betriebs GmbH, RoLigio & Wellness Resort, Bad Sachsa
- Klaus Hassenpflug, Swisslife AG/Casino Garching, Garching
- Bernhard Kampmann, Schlichte Hof GmbH, Bielefeld
- Werner Alexander Krüger, Restaurant „Zum Gutshof Oppershausen“, Wienhausen
- Claus Peter, Peters – das Genusshotel in der Wingst, Wingst
- Hubertus Schultz, Schlosshotel Gedern, Gedern
- Kai-Uwe Schütt, Upstalsboom Wyk auf Föhr, Wyk auf Föhr
- Martin Seitel, Kolpinghaus Gaststätten Betriebs GmbH, Regensburg
- Benjamin Unger, Hotel Blauer Engel GmbH, Aue-Bad Schlema
- Andreas Widmann, Widmann´s Löwen GmbH & Co. KG, Königsbronn
- Stefan Wilke, The Fontenay Hotelgesellschaft, Hamburg
Wie geht es weiter?
In kleinen Gruppen stattet ihnen die Jury mit Joachim Elflein (Vorsitzender), Michael Schneider, Mark-Erich Volker, Thomas Wolffgang, Marketa Schellenberg und Kurt Henkensmeier in den kommenden Wochen Besuche in den Betrieben ab.
Los ging damit bereits es am vergangenen Wochenende, an dem sich Joachim Elflein, Michael Schneider und Kurt Henkensmeier in den Ausbildungsküchen von Sebastian Börner (Studentenwerk Gießen) und Hubertus Schultz (Schlosshotel Gedern) ein Bild vor Ort machten.
BILD: VDK